Super Juice có thể còn là một cái tên còn khá mới lạ với nhiều người. Tuy nhiên, với những người kinh doanh trong ngành nước uống thì không thể không biết đến loại nước này. Chúng được coi là một giải pháp giúp các quầy bar có thể tận dụng triệt để các nguyên liệu từ cam, chanh tươi,… Cụ thể hơn về những lợi ích của loại nước uống này như thế nào, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu dưới đây nhé!
Super Juice là gì?
Super Juice là gì? Super Juice được hiểu đơn giản là nước ép nhân tạo – một hỗn hợp nước mô phỏng gần giống nước cốt chanh/cam tươi nhưng được nhân lên gấp 10 lần từ 1 phần nguyên liệu chính. Super Juice là thức uống được sáng tạo ra bởi Nickle Morris. Anh là một cựu Bartender của bar Pontiac (Hồng Kong) và hiện đang là đồng sở hữu của Expo bar tại Louis (Kentucky, Mỹ).
Nickle đã nhìn ra được sự lãng phí trong việc sử dụng nguyên liệu khi vận hành một quán bar. Trung bình 1 quả chanh sẽ có thể cho ra 20-30ml nước cốt. Con số này cũng còn phụ thuộc vào kích cỡ cũng như chủng loại chanh, cách vắt và lực vắt của Bartender. Vậy thì một ngày để pha chế đồ uống cần bao nhiêu số lượng chanh để vắt lấy nước ép? Làm sao để sử dụng số nước ép chanh đó được lâu trong khi mùi vị của nước ép chanh sẽ bị thay đổi chỉ sau vài giờ?
Bên cạnh đó, để có được lượng nước cốt chanh mong muốn thì quán bar cần phải sử dụng một lượng lớn chanh. Trong khi đó chỉ lấy nước ép ra và bỏ đi phần vỏ. Dù rằng trong đó còn rất nhiều tinh chất và vị đọng lại. Điều này sẽ gây lãng phí rất nhiều nếu như quán bar cần một lượng nước cốt chanh lớn để phục vụ nhu cầu của khách.
Chính vì vậy, Nickle đã nghĩ ra một cách giúp tận dụng được triệt để tất cả mùi vị của một trái chanh vào trong một mẻ juice nhưng thể tích thu về thì lại được gấp nhiều lần, đó được gọi là Super Juice.
Lợi ích của Super Juice
Có thể nói Super Juice trong tương lai sẽ có thể dùng để thay thế nước ép chanh tươi. Chúng đồng thời cũng có thể là tương lai của ngành pha chế trong việc tạo nên nhiều nguyên liệu để thay thể mới. Vừa đảm bảo được hương vị nguyên bản, lại giảm bớt tình trạng lãng phí, tiết kiệm chi phí cho quầy bar.
Một số lợi ích nổi bật của Super Juice có thể kể đến như:
- Lượng nước ép nhiều hơn, gấp gần 10 lần so với nguyên bản. Số đồ uống tạo ra từ nước chanh sẽ nhiều hơn, giúp tăng doanh thu và lợi nhuận cho quán.
- Hương vị đồ uống đậm đà và có mùi thơm hơn.
- Thời gian bảo quản lâu lên đến 2 tuần mà không làm ảnh hưởng tới mùi vị và chất lượng. Thay vì như nước cốt chanh nguyên bản chỉ sử dụng được trong ngày thậm chí là vài giờ.
- Quầy bar tiết kiệm được một khoản chi phí lớn, công việc của bartender cũng sẽ nhanh và hiệu quả hơn.
Hướng dẫn làm Super Juice cực đơn giản
Chuẩn bị
Dụng cụ:
- Đồ gọt vỏ trái cây
- Cân tiểu ly
- Máy xay
- Dụng cụ ép nước chanh
Nguyên liệu:
- 1 quả chanh xanh
- Nước lọc
- Citric Acid dạng bột
- Malic Acid dạng bột
8 bước thực hiện làm Super Juice hiệu quả
Bước 1: Sử dụng dao hoặc đồ gọt vỏ trái cây gọt đi lớp vỏ xanh bên ngoài trái chanh.
Bước 2: Sử dụng cân tiêu ly, cân tổng khối lượng của vỏ chanh cho citric acid và malic acid (theo tỉ lệ 2:1) dựa vào khối lượng của vỏ chanh.
Ví dụ: 10g vỏ chanh = 6.66g citric acid + 3.33g malic acid
Nếu như bạn không tìm được malic acid thì cũng có thể sử dụng 100% citric acid. Tuy nhiên hương vị nó sẽ bị thay đổi một chút so với phiên bản này.
Bước 3: Cho hỗn hợp vỏ chanh cùng bột acid vào trong một lọ thủy tinh. Đậy kín nắp rồi lắc đều các nguyên liệu với nhau. Sau một thời gian tinh dầu từ vỏ chanh sẽ tiết ra và hòa cùng bột acid. Khi đó ta sẽ có hỗn hợp “Oleo Citrate”.
Bước 4: Đợi khi hỗn hợp acid trên gần như hòa tan thì cho tất cả vào trong máy xay
Bước 5: Cân khối lượng nước cho vào bằng cách:
Khối lượng vỏ chanh x 16.66 = Khối lượng nước (X)
Làm theo cách này thì trong thành phẩm cuối sẽ cho ta tổng cộng 6% lượng acid.
Bước 6: Cho (X) nước vào trong hỗn hợp vỏ chanh cùng bột acid trong máy xay. Thêm với đó là nước ép từ quả chanh đã gọt vỏ.
Bước 7: Tiến hành xay hỗn hợp trên cho tới khi vỏ chanh tan thành những mảnh nhỏ. Lọc hỗn hợp qua một lớp vải mùng để loại bỏ phần cặn và sử dụng phần chất lỏng.
Bước 8: Đóng chai và sử dụng. Super Juice có thể bảo quản được trong nhiều ngày. Lâu hơn so với một chai nước chanh thông thường.
Những mẫu chai thủy tinh bảo quản Super Juice đẹp nhất
Chai thủy tinh loại có nắp như nắp cài là một lựa chọn hoàn hảo để đựng và bảo quản Super Juice. Nắp kín sẽ làm cho không khí khó để thoát ra ngoài hay ngăn ngừa vi khuẩn xâm nhập. Đảm bảo cho chất lượng nước ép được ở điều kiện tốt nhất. Dưới đây là một số dáng chai với thiết kế nắp chai đặc biệt mà bạn có thể tham khảo:
Chai thủy tinh nắp quai cài
Loại nắp được yêu thích nhất và được nhiều người chọn lựa chính là nắp quai cài. Có thể nói đây là loại nắp chai thủy tinh chắc chắn. Thiết kế kim loại với phần đệm cao su sẽ giúp tránh được việc nước ép tiếp xúc với không khí. Kéo dài thời gian bảo quản lâu hơn.
Chai thủy tinh nắp thiếc
Chai thủy tinh nắp thiếc là một sản phẩm thông dụng và tiện lợi trong cuộc sống hàng ngày để bảo quản đồ uống, thực phẩm. Một ưu điểm của chai thủy tinh nắp thiếc có thể được tái sử dụng nhiều lần mà không gây hại tới sức khỏe người dùng.
Chai thủy tinh nắp nhựa
Nắp nhựa được thiết kế chắc chắn có khả năng kín chặt giúp ngăn chặn rò rỉ hoặc bị đổ tràn khi di chuyển hay mang theo.
Chai thủy tinh nắp nhôm
Nắp nhôm có khả năng đóng và mở nhanh chóng, dễ dàng. Giúp tiện lợi trong việc sử dụng và tái sử dụng chai thủy tinh. Ngoài ra thì nắp nhôm còn giúp giữ cho nước uống và thực phẩm luôn tươi mới và không bị ô nhiễm từ môi trường bên ngoài.
Chai thủy tinh nắp có dây xách
Điểm mạnh của chai thủy tinh nắp có dây xách chính là tiện lợi và dễ dàng di chuyển. Bạn có thể treo chai vào ba lo hay túi xách mà không lo chai bị rơi hay đổ nước bên trong. Điều này rất hữu ích khi bạn muốn giữ nước uống luôn sẵn sàng trong những hoạt động thể thao hay đi dạo hoặc trong các chuyến du lịch, cắm trại.
Kinh nghiệm chọn chai thủy tinh đựng Super Juice chất lượng
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều mẫu chai thủy tinh bảo quản Super Juice đẹp. Với mẫu mã đa dạng và chất lượng khác nhau thì bạn có thể dễ dàng lựa chọn để phù hợp với nhu cầu sử dụng. Trước khi đi đến những mẫu thủy tinh bảo quản Super Juice thì bạn có thể lưu ý một số điều sau để lựa chọn được chai thủy tinh tốt nhất.
Chất lượng thủy tinh
Nguồn gốc của hàng hóa cũng như chất lượng luôn là vấn đề cần được đặc biệt lưu ý. Bạn nên chọn lựa những chai thủy tinh có chất liệu dày dặn, được đơn vị uy tín cung cấp. Đạt các tiêu chuẩn chất lượng để đảm bảo được an toàn khi sử dụng.
Nắp đậy
Nắp đậy có kín khí và chắc chắn hay không sẽ ảnh hưởng rất nhiều tới chất lượng của nước ép. Chính vì vậy mà khi lựa chọn chai thủy tinh đựng Super Juice cần đảm bảo phần nắp cài của chai đủ kín và chắc chắn.
Kiểu dáng và chất lượng chai thủy tinh
Tùy theo sử thích và nhu cầu sử dụng mà bạn sẽ chọn những dáng chai và dung tích khác nhau. Bạn cần xét đến cả mục đích sử dụng để lựa chọn được chai thủy tinh đựng Super Juice phù hợp nhất.
Xem thêm: Hũ thủy tinh thực phẩm
Bao bì Đức Phát – Địa chỉ phân phối chai lọ thủy tinh chất lượng
Công ty Cổ phần Bao bì Đức Phát là đơn vị cung cấp, chuyên kinh doanh các mặt hàng chai lọ bao bì chất lượng, có uy tín lâu năm trên thị trường. Sản phẩm tại đây đều có mẫu mã đa dạng, dung tích khác nhau đáp ứng được nhu cầu cũng như mục đích kinh doanh của bạn.
Đến với Đức Phát bạn sẽ được tư vấn kỹ càng để đưa ra những lựa chọn phù hợp nhất. Mọi sản phẩm tại đây đều cam kết đáp ứng đủ các tiêu chuẩn chất lượng trong và ngoài nước nhằm đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.
Liên hệ ngay qua website: BAOBIDUCPHAT.COM hoặc số hotline: 0975064444 để biết thêm thông tin chi tiết.
